Фисташковое печенье Матча

Любители матча, это фисташковое печенье матча для вас! Слегка землистый вкус матча уравновешивается сахарной пудрой и слоем игристого сахара, а хрустящие фисташки присутствуют в каждом кусочке. Обязательно попробуйте это уникальное печенье, которое легко нарезать и выпекать.

Ингредиент: Масло сливочное, сахарная пудра, соль, яйцо, экстракт миндаля, мука, порошок матча, фисташки, игристый сахар.

Упражняться:

1. В чаше миксера с насадкой-лопаткой взбейте несоленое сливочное масло, сахарную пудру и соль.

2. Очистите стенки и дно чаши. Затем добавьте яйцо и миндальный экстракт. Взбивайте на средне-низкой скорости около 1 минуты.

3. В средней миске просейте муку и порошок матча. Включив миксер на низкую мощность, постепенно добавляйте мучную смесь.

4. Добавьте нарезанные фисташки и перемешайте до однородности.

5. Выложите тесто для печенья на слегка посыпанную мукой поверхность. Присыпьте руки немного мукой, так как тесто получается довольно липким. Разделите тесто на 2 куска одинакового размера и придайте каждому форму бревна.

6. Плотно оберните рулеты теста для печенья полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа, а можно и на ночь.

7. Примерно за 20 минут до того, как вы будете готовы к выпеканию, поместите одну решетку в верхнюю треть духовки и одну в нижнюю треть. Разогрейте духовку до 350°F. Застелите два противня пергаментной бумагой. Достаньте охлажденные булочки из теста для печенья из холодильника и разверните пищевую пленку. Положите сверкающий сахар на тарелку и обваляйте длинные стороны кусков теста в сахаре.

8. Нарежьте бревна на печенье толщиной ¼ дюйма. Поместите печенье на подготовленные противни на расстоянии примерно 1 дюйм друг от друга. Выпекайте 15–20 минут, переворачивая противни с верхней на нижнюю решетку духовки и поворачивая их на 180° в середине приготовления. Дайте фисташковое печенье матча остыть на противне около 5 минут, затем переложите на решетку для полного остывания.

Источник: Опрятная кухня