Рисовый пирог с мармеладом и орехами

Клейкий рис согревает желудок, мармелад повышает ци, а орехи обеспечивают богатое питание. Этот рисовый пирог, запеченный с мармеладом и орехами, имеет хрустящую корочку и мягкую жевательную начинку, а аромат сохраняется во время жевания. С наступлением осени сократите употребление холодных напитков и отдайте предпочтение легкой клейкой пище. Оно согревает сердце и приносит комфорт!

Подготовка материала:

Клейкая рисовая мука 400г

Крахмал кукурузный 50г

Кукурузное масло 180г

Молоко 130г

Очищенная вода 320г

Зизифус без косточек 100г

Смесь орехов 200г

Яичный белок 2 шт.

Коричневый сахар 150г

Шаги:

1. Смешайте яичные белки, коричневый сахар, кукурузное масло, молоко и очищенную воду до полного растворения сахара.

2. Добавьте клейкую рисовую муку и кукурузный крахмал, тщательно перемешайте, затем просейте смесь один раз, чтобы получить более тонкую и однородную текстуру.

3. Вылейте половину теста в противень, сверху выложите слой орехов. Выпекать при температуре 160°C 10 минут для застывания.

4. Достаньте, влейте все оставшееся тесто и выпекайте еще 10 минут, чтобы оно застыло.

5. Смажьте поверхность сахарной водой и запекайте еще 35 минут. Достаньте из духовки, когда поверхность станет золотисто-коричневой.

Источник: Редан