Просмотры:0 Автор:Pедактор сайта Время публикации: 2026-06-24 Происхождение:Работает
Внешняя оболочка хрустящая, ароматная и твердая, а внутренняя имеет поры среднего размера и мягкая. В сочетании с насыщенным ароматом грецких орехов вкус получается насыщенным и разнообразным. Это действительно потрясающе!
Ингредиенты:
Мука с высоким содержанием клейковины 200 г, дрожжи 3 г, соль 3 г, сахар 10 г, теплое молоко/кокосовое молоко 145 г, ядра грецких орехов 180 г
Шаги:
1. Смешайте дрожжи с теплым молоком/кокосовым молоком и хорошо перемешайте.
2. Добавьте в муку соль и сахар и равномерно перемешайте. Затем влейте дрожжевую смесь и равномерно перемешайте, чтобы получилось гладкое и эластичное тесто. Накройте пищевой пленкой и оставьте бродить при комнатной температуре.
3. Разрезаем заквашенное тесто на две равные части. Равномерно раскатайте каждый небольшой кусочек теста. Равномерно распределите измельченные ядра грецких орехов на одной стороне теста. Сверните его с одного конца и слегка защипните края с обеих сторон.
4. Разогрейте фритюрницу до 200 градусов в течение 5 минут. Поместите внутрь масляную бумагу в качестве основы, затем положите тесто и дайте ему подняться в течение 30–40 минут.
5. Поднявшееся тесто посыпьте мукой, сделайте на поверхности несколько надрезов и готовьте во фритюрнице при температуре 180 градусов 13 минут с лицевой стороны, затем 8 минут переверните и обжарьте с обратной стороны.
Источник: Редан
