Арахис хрупкий

Распределите вкусное праздничное настроение с этим классическим хрупким рецептом арахиса! Вам нужно только несколько простых ингредиентов и менее 30 минут, чтобы поднять лучшее сезонное соленое и сладкое угощение. Это маслянистое твердое конфеты - классическое удовольствие, которое наполнено арахисом и удовлетворительным хрустом.

Ингредиенты: гранулированный сахар, легкий кукурузный сироп, несоленое масло, сухой жареный арахис, пищевая сода

Упражняться:

1. Слегка смажьте большой противень (13 × 18 ') с маслом. Выровняйте его пергаментной бумагой и слегка намазать бумагу. Измените и готовите все ингредиенты перед началом. В тяжелой двойной средней кастрюле средней Конфетный термометр в сторону горшка, стараясь не позволить ему коснуться дна.

2. Поместите кастрюлю на среднем огне. Доведите смесь до кипения, аккуратно помешивая, пока сахар не будет полностью растворен, в течение примерно 6-10 минут, или пока он не достигнет 250 ° F. Немедленно добавьте масло и постоянно перемешайте, пока оно не тает. Пусть смесь вернется к кипениям.

3. варить еще 12-15 минут или до тех пор, пока смесь не достигнет 280 ° F, затем добавьте арахис. Готовьте, медленно, но последовательно помешивая, пока температура не достигнет 305 ° F.

4. Снимите кастрюлю с огня и немедленно добавьте ваниль и пищевую соду. Хорошо перемешайте, чтобы объединить. Пищевая сода приведет к тому, что смесь будет немного подниматься, так что не волнуйтесь.

5. немедленно вылейте смесь на подготовленный противень и быстро распределите ее на ровный, тонкий слой, используя кремниевый шпатель. Бдинка должна полностью покрыть кастрюлю и быть тоньше, чем арахис, встроенный в нее.

6. Позвольте хрупкости полностью остыть при комнатной температуре около 45 минут, прежде чем разбить на куски.

Источник: Preppy Kitchen