Просмотры:100 Автор:Pедактор сайта Время публикации: 2026-03-17 Происхождение:Работает
Эти милые, пухлые маленькие печенья из хурмы с их яркими оранжевыми «корпусами» и ярко-зелеными «стеблями» не только привлекательны визуально, но и несут благоприятный смысл. Каждый кусочек предлагает насыщенный маслянистый аромат сливочного масла с отчетливыми нотками сыра и матча. Они чудесно рассыпчатые, совершенно сладкие, но не жирные, что делает их идеальным лакомством для себя или сердечным подарком для других.
Ингредиенты:
88 г сливочного масла, 0,8 г морской соли, 42 г сахарной пудры, 22 г яичной жидкости, 18 г сухого молока, 128 г муки для выпечки, 0,3 г порошка матча, 12 г порошка золотого сыра.
Методы производства:
1. Добавьте в миску размягченное сливочное масло, морскую соль и сахарную пудру и хорошо перемешайте до однородной массы.
2. Постепенно добавьте яичную жидкость комнатной температуры, перемешивая до полного впитывания.
3. Просейте муку с низким содержанием клейковины и сухое молоко и перемешайте, пока не останется сухой муки.
4. Отделить 25 г теста. Добавьте порошок матча и тщательно перемешайте. Поместите тесто матча между листами пергаментной бумаги и раскатайте его толщиной 2 мм. Заморозьте до твердого состояния.
5. Добавьте золотистый сырный порошок к оставшемуся тесту и замесите до однородной массы.
6. Разделите сырное тесто на порции примерно по 8 г и скатайте из них шарики. Достаньте замороженное тесто матча. Используйте формочку для печенья в форме листа, чтобы выдавить листочки. Аккуратно поместите лист матча на шарик оранжевого теста.
7. Поставьте в разогретую духовку. Выпекать при температуре 150°C (верхний и нижний нагрев) примерно 22–25 минут.
Прекрасный смысл «Хурмы Руйи» скрыт в каждом печенье, будь то послеобеденный чай с кофе или коробка для родственников и друзей, это теплое и милое сердце.
От: Красная нота
