Просмотры:60 Автор:Pедактор сайта Время публикации: 2025-12-31 Происхождение:Работает
Сегодня я научу вас готовить сырно-фисташковые булочки. Во время выпечки ваш дом наполнится теплым ароматом сливочного масла и ореховым ароматом фисташек, а каждый кусочек будет представлять собой приятное сочетание хрустящей корочки и влажной внутренней части. Его легко приготовить, и он удобен для начинающих, но этого достаточно, чтобы превратить обычный день в небольшой праздник вкуса.
Ингредиенты:
Булочки: 150 г муки общего назначения, 80 г сливок, 45 г сливочного масла, 30 г измельченных фисташек, 10 г сахарной пудры, 10 г сухого молока, 4 г разрыхлителя, 1 г морской соли. Начинка из сливочного сыра с фисташками: 160 г сливочного сыра, 25 г фисташковой пасты, 20 г сахарной пудры, измельченные фисташки (по вкусу).
Шаги:
1. Соедините размягченный сливочный сыр с остальными ингредиентами начинки, хорошо перемешайте и переложите в кондитерский мешок. Охладите до готовности к использованию.
2. В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты и соль для булочек.
3. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и кончиками пальцев втирайте его в сухие ингредиенты, пока смесь не станет напоминать крупный песок.
4. Добавьте густые сливки и недолго перемешайте до образования теста, избегая чрезмерного замешивания.
5. Добавьте измельченные фисташки и хорошо перемешайте.
6. Разделите тесто на 6 равных частей, сформируйте каждую в небольшую миску, наполните сырной начинкой и защипните края, чтобы запечатать, оставив немного сыра открытым вверху. Для украшения посыпьте измельченными фисташками.
7. Выпекайте при температуре 180 градусов по Цельсию 20 минут, накрыв наполовину алюминиевой фольгой, чтобы предотвратить чрезмерное подрумянивание.
Источник: Редан
