Вы здесь: Дом » Блог » Еда Канал » Кофейный бублик из цельнозерновой муки с орехами пекан

Кофейный бублик из цельнозерновой муки с орехами пекан

Просмотры:299     Автор:Pедактор сайта     Время публикации: 2024-06-14      Происхождение:Работает

Запрос цены

facebook sharing button
twitter sharing button
line sharing button
wechat sharing button
linkedin sharing button
pinterest sharing button
whatsapp sharing button
sharethis sharing button
Кофейный бублик из цельнозерновой муки с орехами пекан


Недавно я влюбилась в этот бублик.Это так затягивает!Я сделал это дважды подряд.Во время выпечки весь дом наполняется ароматом.Я не мог не откусить, когда оно досталось из духовки.Во рту разлился аромат пшеницы, кофе и орехов.Это одновременно и слияние, и многослойность.Я настоятельно рекомендую всем попробовать.

Ингредиенты:

100 г черной цельнозерновой муки

200 г муки с высоким содержанием клейковины

4 г сублимированного порошка растворимого кофе

40 г кипятка

140 г ледяной воды

60 г орехов пекан

10 г сахара

5 г соли

9 г свежих дрожжей (или 3 г сухих дрожжей)

Упражняться:

1. Растопите растворимый сублимированный кофе в 40 г кипятка и добавьте 140 г ледяной воды.

2. Поместите холодный кофе и все ингредиенты, кроме орехов пекан, в кухонный комбайн.

3.Взбивайте на второй скорости до тех пор, пока не останется сухого порошка, затем взбивайте на четвертой скорости еще 5 минут.

4. Добавьте нарезанные орехи пекан и взбивайте на уровне 3, пока все не смешается равномерно и поверхность не станет гладкой.

5.Достаньте тесто и еще раз вымесите его.Скатав шар, накройте его и дайте постоять 15 минут, затем разделите на 6 порций.

6. Скатайте шар, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на 10 минут.

7. Раскатайте в прямоугольник.

8. Сверните сверху и защипните, чтобы запечатать.

9. Сверните его немного длиннее и сделайте один конец более острым.

10. С помощью скалки сверните другой конец веером.

11. Согните тесто, убедившись, что закрытый конец смотрит вверх, и оберните другой конец свернутым концом.

12. Плотно зажмите отверстие, а затем снова зажмите все отверстие, чтобы оно не лопнуло.

13.После формирования дать бродить 40 минут.

14,750 г воды + 25 г меда кипятите до легкого кипения, положите ферментированные бублики в кастрюлю, бланшируйте каждую сторону в течение 20 секунд и слейте воду с готовых бубликов.

15. Выложить на противень и поставить в духовку, разогретую до 210 градусов, на 18 минут.

16. Готовый продукт такой ароматный!


Источник: Сячуфан



Последние новости

+86-18501076576
Зона промышленного развития, Цзюньань, Шаньдун
+86-539-7288896/97/98
Дом
Авторское право © 2024 Shandong Guanghua Agricultural Product Co.,Ltd. Технология leadong.com. Sitemap.