Лодочка из липкого орехового риса

Внешний слой представляет собой хрустящую рисовую оболочку, которая при укусе издает «хрустящий» звук. Внутри щедрое количество ореховой начинки. Различные орехи смешиваются вместе, и каждый кусочек позволяет вам ощутить сочетание хрусткости орехов и сладости карамели. Он сладкий, но не слишком, хрустящий, но не твердый, с богатой и разнообразной текстурой, поэтому вы не можете перестать есть его один кусочек за другим.

Ингредиенты:

Смесь орехов 200 грамм, сливочное масло 70 грамм, легкие сливки 25 грамм, сахарный песок 40 грамм, солодовый сахар 40 грамм, соль 1 грамм, 20 кусочков липкого риса

Шаги:

1. Подготовьте ореховую смесь. Если орехи сырые, разогрейте и поджарьте их до появления аромата.

2. Положите масло, сливки, солодовый сахар и соль в сковороду с антипригарным покрытием, тщательно взвесив их.

3. Варите сироп на среднем огне до образования пузырьков на поверхности, затем выключите огонь.

4. Вылейте смесь орехов в приготовленный сироп и равномерно перемешайте, чтобы каждый орех был покрыт сиропом.

5. Наденьте перчатки и, пока он еще горячий, возьмите необходимое количество орехового сиропа и залейте его в лодочку из клейкого риса, прижимая ее. Высота орехов не должна превышать рисовую лодочку.

6. Поставьте лодочку с рисом в разогретую до 150 градусов духовку примерно на 15 минут.

Источник: Редан