Овсяно-ореховые булочки

Не должно быть никого, кто не любит есть булочки.Он полон маслянистого аромата и хрустящей текстуры.Добавление ржаной муки и овса делает еду более полезной!

Ингредиенты:

Мука с низким содержанием глютена 200г.

Овсянка 30г

Шрот ржаной 20г

Белый сахар 30г

Разрыхлитель 30г

Соль 2г

Сливочное масло 70г

Молоко 65г

Яйцо 1

Смесь сухофруктов и орехов Умеренная

Упражняться:

1. Взвесьте ингредиенты.Здесь я взвешиваю муку (муку с низким содержанием клейковины, ржаную муку, овсяные хлопья, разрыхлитель, соль и сахар) вместе.Оставьте для яиц немного желтков (для смазывания поверхности перед постановкой в ​​духовку! Яйца взбейте с молоком (заварной жидкостью)) и нарежьте сливочное масло небольшими кусочками.Орехи и сухофрукты нарезаем небольшими кусочками.

2.Порошок сначала тщательно перемешивают.

3.Добавьте сливочное масло и разомните его руками.Здесь я надеваю одноразовые перчатки (для удобства работы) и медленно разбираю.Я думаю, это весьма облегчает.

4.Что-то вроде флокуляции подойдет.

5.Добавьте смесь сушеных орехов и хорошо перемешайте.Я использовала грецкие орехи, орехи пекан, миндаль, сушеную клюкву и сушеный изюм (только ориентируйтесь на свой вкус. Например, красная фасоль и черный шоколад очень вкусны).

6.Добавьте яичное молоко и хорошо перемешайте лопаткой.Можно использовать метод резки и перемешивания.

7.Из него можно грубо сформировать шар (мука впитывает разное количество воды, поэтому вы можете соответствующим образом регулировать количество яичного молока, чтобы оно не получилось слишком влажным).

8.Переложите на разделочную доску (можно также сразу перейти на противень, чтобы придать форму и разрезать на кусочки).Если я хочу приготовить мини-булочки, я делю их на две порции.Просто приготовьте одну порцию булочки нормального размера.Не перемешивайте тесто и придайте ему круглую форму для торта.Не делайте его слишком толстым (при выпекании он вырастет).Поскольку тесто сухое, его можно завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 10 минут, чтобы с ним было легче работать (этот этап я пропустила).

9.Разделите каждый блинчик на восемь равных частей.

10.Смажьте только что отложенным яичным желтком и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на средней полке на 18 минут.Поскольку духовки разные, время выпечки можно регулировать самостоятельно (в зависимости от статуса).

11. Он вынут из духовки, булочки золотистые на солнце, комната наполнена ароматом сливочного масла, и вы почувствуете себя счастливым, откусив один кусочек.

Источник: Ся Чуфан