Пирог с мармеладом из цельнозерновой кукурузной муки

Без добавления масла! Это действительно невероятно вкусно! Аромат цельнозерновой и кукурузной муки сочетается со сладостью нескольких сушеных красных фиников. Добавленное молоко и сухое молоко придают сливочный вкус. Это так хорошо! А рецепт совсем не сложный. Попробуйте вместе!

Ингредиенты:

100 г кукурузной муки, 200 г цельнозерновой муки, 25 г сушеных красных фиников, 10 г семян черного кунжута, 25 г сухого обезжиренного молока, 100 г кипятка, 65 г молока, 5 г дрожжей

Шаги:

1. Смешайте 100 г кипятка со 100 г кукурузной муки и равномерно перемешайте, замесив тесто. Дайте остыть, затем добавьте одно яйцо, 65 г молока, 25 г сухого обезжиренного молока и 5 г дрожжей. Равномерно перемешайте.

2. Всыпьте 200 г цельнозерновой муки в кукурузную тестовую смесь, равномерно перемешайте, замесите тесто вручную, закройте его в холодильнике и дайте ему бродить при комнатной температуре в течение 40 минут, пока оно не приобретет насыщенную сотовую структуру.

3. Добавьте в тесто 25 г сушеных красных фиников и 10 г черного кунжута, равномерно вымесите, затем разделите на 6 частей одинакового размера. Раскатайте каждый кусок в круглую лепешку толщиной примерно 2-3 см, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять при комнатной температуре примерно 15 минут.

4. Поставьте сковороду без масла, выложите туда кусочки коржа, включите самый слабый огонь и жарьте до румяной корочки с обеих сторон. Быстро нажмите на торт, и его можно вынимать.

Источник: Редан