Шоколадно-ореховое песочное печенье

2026 год не за горами, и Новый год требует чувства ритуала. Сегодня делюсь шоколадно-ореховым песочным печеньем, приготовленным в форме лошади, специально к году Лошади. Желаю всем моим друзьям счастливого года Лошади, желаю вам разбогатеть в один миг и удачи в мгновение ока!

Ингредиенты:

Сливочное масло: 172 г

Сахарная пудра: 48 г

Сливки для взбивания: 68 г

Мука для торта: 275 г

Какао-порошок: 25 г

Миндальная мука: 40 г

Шоколадно-ореховая начинка: 600 г.

Инструкции:

1. Дайте маслу нагреться до комнатной температуры, пока вы не сможете легко вдавливать в него палец. Добавьте сахарную пудру и перемешайте до однородности. Постепенно небольшими порциями добавляйте взбитые сливки комнатной температуры, хорошо перемешивая после каждого добавления.

2. Смешайте сухие ингредиенты (муку для кексов, какао-порошок, миндальную муку), просейте их в масляную смесь и прижмите лопаткой до тех пор, пока не останется сухого порошка. Затем аккуратно замесите тесто руками, стараясь не переусердствовать. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.

3. Пока тесто остывает, разделите начинку на порции по 15 г и скатайте каждую в шарик.

4. После охлаждения разделите тесто на порции по 15 г, скатайте каждую в шарик и разровняйте. Поместите шарик с начинкой в ​​центр, оберните его тестом и закройте отверстие большим и указательным пальцами. Скатайте в гладкий шар.

5. Поместите каждый шарик теста с начинкой в ​​форму и придайте ей форму. Переложите сформированное печенье на противень и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 170°C (верхний нагрев) и 150°C (нижний нагрев) около 25 минут. Обратите внимание, что температура и время являются лишь справочными и могут нуждаться в корректировке для вашей конкретной духовки.

Подарите своим друзьям шоколадно-ореховое песочное печенье в форме лошади в год Лошади. Он полон искренности, красив и вкусен! Следуйте этому рецепту и приготовьте его прямо сейчас!

ФОРМА: КРАСНАЯ НОТА